Nguyên liệu:
– 2 củ khoai tây .—— 200 gram bột mì .—— 50 gram bột bắp (nếu không có thì chỉ dùng bột mì nguyên chất)
– một chút muối .– – – 1 thìa tương ớt .—— Một thìa nước cốt chanh .—— 250ml nước lạnh .— Cách làm:
– Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc, không quá lớn. Nhúng khoai tây vào nước lạnh có pha một thìa cà phê muối. Để yên trong 15 phút. Sau đó đổ khoai ra rổ và xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch và để ráo nước.
– Bước 2: Cho bột mì + tinh bột ngô + một chút muối + nước cốt chanh vào tô. Sau đó thêm nước lạnh vào và khuấy đều để thấy hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng cho tương ớt vào trộn đều.
– Bước 3: Cho từng viên khoai tây nhỏ vào âu bột khuấy đều.
– Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng, bạn dàn mỏng từng viên bột vào chiên với lửa vừa. Khi thấy khoai vàng giòn thì vớt ra để trên khay có lót giấy thấm dầu
Giới thiệu: Xếp khoai tây chiên ra đĩa ăn kèm với cà chua hoặc tương ớt đã pha. –Lam Anh Dao
Chia sẻ kỹ năng và kinh nghiệm chế biến và nấu ăn của bạn tại đây hoặc về giadinh@vnexpress.net