Thịt ba chỉ muối ớt Tây Ninh vừa có thể dùng làm món ngon cho bữa cơm gia đình, vừa có thể dùng làm món ăn vặt của quý ông trong mùa bóng đá. Nếu bạn muốn gắp một miếng thịt xông khói, bạn có thể tự ăn hoặc không. Món ăn này rất dễ chế biến.
Thành phần: – 400 gram thịt ba chỉ ngon. – Muối ớt Tây Ninh hoặc muối ớt thông thường, bột ngọt và hành lá. — Chuẩn bị:
Xếp thịt ba chỉ ra khay, ướp 2 thìa muối tiêu Tây Ninh, sau đó nhúng 1/2 thìa bột ngọt trong 15 phút.
Cho toàn bộ thịt ba chỉ vào nồi, ướp gia vị rồi đảo đều tay để gia vị thấm đều.
Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Sau đó cho thịt vào nồi. Khi một mặt của thịt có màu vàng nâu thì lật mặt còn lại.
Kiểm tra thịt trên chảo và trở đều tay để thịt không bị cháy.
Khi thịt chín đều và dậy mùi, gắp ra đĩa. Để cho tiện, lần này bạn cần cắt thịt thành từng miếng nhỏ và trang trí với một ít hành lá. Thịt ba chỉ rang muối có vị mặn đậm đà. Vào những ngày mưa, món thịt ba chỉ kho sả ớt là lựa chọn thích hợp cho bạn. Món này ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh tráng và rau sống.
Bài và ảnh: Thiệu Ni