Mỗi khi những người con xa xứ Bắc Sài Gòn muốn nếm thử các món ăn quê hương, họ lại tìm đến ẩm thực Bắc Âu để tìm đến các khu nổi tiếng như Hải Triều (Khu 1), Chợ Phạm Văn Hai (Quận Tân Bình), khu Võ Văn Tần (Khu 3). ) … Nếu bạn cần một nơi có hầu hết đồ ăn, bạn phải đến Tân Sơn Nhất (Q.Tân Bình).
Có hơn 50 nhà hàng bán món Bắc, cơm, phở, bánh đa cua, bún … Phở, đặc biệt là ở Tân Sơn Nhất và cả Sài Gòn Sài Gòn, đại diện cho ẩm thực miền Bắc. Ảnh: Khánh Hòa .
Phở là món ăn bán chạy nhất ở đây, dạo quanh các con phố Yên Thế, Hồng Hà, Cửu Long … bạn có thể bắt gặp những quán phở mang logo truyền thống phở Bắc Hà ở khắp mọi nơi. Phở ở đây được nhiều người đánh giá là ngon và là một trong số ít nơi ở Sài Gòn còn giữ được hương vị đặc trưng miền Bắc.
Không biết là Phở, Bún cá rô đồng là món ăn bình dân nhưng được nhiều người ưa thích. Trên địa bàn có ít nhất hai cửa hàng bán bột cá vược. Chỉ cần dùng cá rô đồng, cách chế biến không cần cầu kỳ, kiểu cách cũng rất ngon. Cá béo tròn rửa sạch, luộc chín, gỡ từng miếng thịt, nêm gia vị cho thấm, chiên vàng. Giã nát phần đầu và xương trái, sau đó cho vào nồi nước sôi chần sơ qua cho mềm. Tất cả các loại gia vị này làm cho bát bún có màu sắc và rất hấp dẫn.
Bánh đa cua là đặc sản của Hải Phòng, hấp dẫn người ăn bởi độ thơm ngon. Ảnh: Khánh Hòa .
Một món ăn chính khác trong thực đơn miền Bắc là Bánh tráng cua. Bánh đa cua có nguồn gốc từ Hải Phòng và được làm từ những nguyên liệu đơn giản của vùng quê như cua, bánh đa, rau muống, rau nhạt … Bánh đa cua là sự kết hợp của màu sắc. ‘mùi. Bánh nâu, M&ANghiêm túc; thịt cua vàng nâu, rau muống xanh mướt, rau cải màu nhạt, hành vàng … tất cả hòa quyện với vị riêu cua thơm ngọt, đậm đà khó quên cho những ai đã từng thưởng thức. -Nếu không nhắc đến bánh mì ở đây thì quả là thiếu sót. Tuy ra đời muộn hơn những tiệm bánh mì nổi tiếng khác ở Sài Gòn nhưng tiệm bánh mì ở khu vực này được đánh giá là tiệm bánh mì đậm đà và chính hiệu nhất miền bắc. Món ăn này rất hấp dẫn, với mùi thơm hấp dẫn của thịt và thịt lợn quay vừa chín tới. Nước mắm pha có vị bùi bùi của thịt, mỡ, của những lát đu đủ xanh và cà rốt, có độ giòn rất ngon. Ngoài ra còn có một đĩa rau đặc trưng miền Bắc như kinh giới, húng, rau muống. Các loại rau này được ăn kèm với bánh mì để tăng hương vị cho các món ăn. Người Sài Gòn cũng rất chuộng món ngon này. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa) -Chúng ta cũng phải kể đến món lươn quạt, không hổ danh là phở, chỉ có ít nguyên liệu như bánh mì, quạt lươn, cách làm rất đơn giản. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, điều này phản ánh việc các quán bún lươn luôn đông khách. Vào những ngày mưa, một tô bún lươn khiến lòng người ấm lòng. Ngược lại, bột ver có tính hàn và trở thành món ăn giải nhiệt tốt trong thời tiết nắng nóng.
Ngoài những món ăn trên, còn có rất nhiều món ăn nổi tiếng khác ở miền Bắc như: giò, măng, bún, bún Tang, bún riêu … tất cả những yếu tố này tạo nên một hình ảnh ẩm thực đa sắc màu của vùng, Rất thường nằm ở trung tâm thành phố, một người miền bắc tên là Uncle-Kinghe