Nguyên liệu:
– Ngao: 1kg
– Xoài xanh: ½ quả
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Giá: 100g (hoặc có thể dùng 2 quả dưa chuột để thay thế) –
Rau gia vị: thơm, khoai tây chiên, rau kinh giới …
– Gia vị: mắm, muối, đường, chanh …
ngon, gỏi nghêu. Ảnh: Pinterest .
Cách làm:
– Bước 1: Ngao mua về rửa sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc cho nước vào đun sôi để ngao nở ra.
Bước 2: Ướp gia vị các loại rau đã rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để giảm độ dài. Cả xoài và cà rốt đều dùng bào sợi để bào sợi.
– Bước 3: Ngao sau khi luộc chín, vớt thịt ra rửa lại thật sạch với nước. Đun nóng, xào ngao với chút hạt nêm và đường cho ngao ngấm gia vị.
– Bước 4: Pha giấm balsamic:
Chuẩn bị một tô lớn cho ngao đã chiên và gia vị, giá đỗ, xoài và cà rốt.
– Bước 5: Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ:
2 nước mắm – 1 nước cốt chanh – 1 đường, nêm gia vị – Bước 6: Cho ảnh ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.
Chef Minh Nhat