Chè gồm có: sương sa hạt lựu, thạch, đậu xanh nấu nước cốt dừa… Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn có thể cho thêm trân châu nếp cẩm để chè ngon hơn. Nguyên liệu: A. Sương sa hạt lựu:
Khoai tây hay còn gọi là mã chính: 200gr
– Bột năng: 250gr
– Đậu xanh, cà chua vỏ: 100gr
– 上Hạt lựu màu sương sáo: củ dền, lá nếp hoặc lá dứa, hạt vườn …
– Đường trắng: 70gr-phần thạch sền sệt: mua thạch sương sáo đen ở siêu thị về nấu theo hướng dẫn gói hoặc mua sẵn- đã làm nên Sương sáo, thạch cao Cao Bằng. .. B. Đậu xanh
– Đậu xanh bỏ vỏ: 100gr
– Nước cốt dừa: 100ml
– Đường trắng: 80gr (tùy sở thích)
– Bột béo: 3 Muỗng canh phoC. Nước cốt dừa:
– nước cốt dừa đóng hộp: 200ml
– bột béo: 3 thìa
– đường: 20g
– muối tinh: 1/4 – Bột năng: 15gr – — Nước trắng: 20ml
Trà hạt lựu tuyệt hảo. Ảnh: Tại Hưng Giang.
D. Cách làm
Xông sương hạt lựu:
– Gọt vỏ hạt lựu và cắt thành từng lát mỏng
– Củ cải đường gọt vỏ, băm nhỏ để lấy nước cốt.
– Nhúng củ dền vào nước củ dền trong 15 phút, sau đó đổ vào nồi đun với lửa để màu củ dền ngấm vào củ và cho thành phẩm đẹp hơn. Sau khi thấy phần rễ củ trở nên thâm đen hơn trước thì vớt ra để ráo.
– Đổ củ dền màu củ cải vào bát lớn, đổ bột mì vào lắc đều để bột phủ đều các củ xung quanh. (Những giọt sương bắt đầu khô và tách ra) .
– Cho củ năng vào rổ rây phần bột năng còn lại.
– Luộc chín, cho vào bát nước đun sôi, những hạt sương sa hạt lựu nở ra là chín.
– Vớt ra một bát nước lạnh, hạt lựu trong suốt có màu hồng bên trong. Gạo nếp hoặc lá dứa cũng làm như trên: bạn chỉ việc xay nhuyễn lá rồi cho một ít nước lọc lấy nước cốt, nếu hạt có màu vàng thì ngâm hạt với nước sôi già, lọc lấy hạt, lọc lấy nước. Nước. Tiết ra màu vàng) thạch sền sệt:
– mua thạch đen hoặc thạch đen cao từ găng tay
ngoài ra, mua một túi bột dùng để làm thạch đen từ siêu thị và làm theo hướng dẫn. – Phần thạch đã nguội để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 hạt đậu xanh
– đậu xanh rửa kỹ ngâm nước ít nhất 2 tiếng .—— Cho đậu vào 400ml nước vo nhẹ. sôi lên.
– Cho đường, bột béo, nước cốt dừa … và đậu vào máy xay mịn.
– Bắc nồi lên lửa vừa, thêm một chút xíu để đậu đặc lại.
– Đổ ra bát để nguội cho nguội Cách nấu nước cốt dừa
– Pha hỗn hợp sau: 200ml nước cốt dừa, 3 thìa bột béo, 20g đường, 15g bột năng, 20ml nước trắng, 1 / 4 thìa cà phê muối tinh.
– Trộn đều, đun nóng chậm, đun nhỏ lửa, để nguội. Nước cốt dừa sẽ ngày càng đặc hơn.
– Sau khi cho bột dừa vào bột béo sẽ ngon hơn, đậm đà hơn (bột béo bì cũng có thể mua ở siêu thị). Hạt lựu, thạch, đậu xanh, đá bào, nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức.
– Không thể tiêu thụ hoàn toàn sương mù hạt lựu, trong trường hợp tủ lạnh trong hai ngày .—— Đến Hồng Giang