1. Vịt luộc
nguyên liệu:
– 1/2 con vịt trong cỏ (khoảng 600 gram) .
– chiên đỏ 4 lát; trắng hỗn độn 4 miếng. 1 khoai môn, 1 dừa tươi. — đường, gia vị, tỏi, ớt, hạt tiêu, hành tây, dầu hạt điều và các loại gia vị khác …- — Cách chế biến: gọt vỏ và cắt khoai môn Thành từng miếng nhỏ. Don Tiết quên nhúng khoai tây vào nước sạch để làm sạch nhựa thay vì làm tối nó.
– Rửa vịt, rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi. Cắt vịt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với hẹ, tỏi, ớt đỏ băm nhỏ, đường, hạt tiêu, dầu điều, chao đỏ và trắng, và một phần tư gia vị trong 30 phút để tiêm gia vị.
Sau khi ướp, nấu vịt để săn thịt lại. Thêm nước dừa tươi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vịt mềm.
– Cuối cùng, luộc khoai môn trong chảo cho đến khi nó chín và thêm gia vị cho mùa. Vịt ớt ngon nhất được ăn kèm với mì tươi khi còn nóng.
2. Mì vịt om
Thành phần:
– Chân vịt được làm sạch, 500 gram xương heo nấu trong nước dùng.
– 2 sao hồi, 3 tép , 1 thanh quế, một lượng nhỏ vỏ cam, 10 tai nấm, nước tương, gừng, hạt nêm, muối, đường.
– 4 mì trứng ép, 1 bó bắp cải hoặc bắp cải ngọt nếu cần.
Cách xử lý:
– Rửa chân vịt, lau chúng bằng rượu trắng, sau đó lau sạch bằng khăn sạch. Ướp với tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước tương, muối và hạt nêm trong 30 phút để hấp thụ chúng. Sau đó chiên vàng.
– Nấm được ngâm với nước ấm để làm mềm và cắt thân cây. Mùi thơm. Bắp cải, hành tây rửa sạch. Rửa sạch xương lợn an toàn với nước. Bỏ xương heo, gọt vỏ gừng, rửa sạch và nấu cho đến khi vàng trong súp.
– Đặt mùi thơm sau khi nướng trong túi vải chặt, và sau đó rơi vào súp. Sau đó nấu chân vịt chiên và nấu nhẹ nhàng, sau đó thêm nấm. Nêm gia vị theo mùa.
– Đun sôi mì trứng trong nước sôi, sau đó loại bỏ và để ráo nước. Cho bắp cải vào chảo đun sôi với ít dầu và ít muối để cải thiện các quả bóng. Bỏ bắp cải và ngay lập tức cho vào nước lạnh để duy trì màu xanh tốt.
– Cho mì vào bát, đặt chân vịt lên trên, thêm bắp cải, tai nấm, hành tây và rau xanh xắt nhỏ, thêm nước: bạn có một bát mì vịt nóng thơm ngon cho cả nhà.
3. Một nồi da vịt cá sấu om — Thành phần:
– 1/2 vịt với cỏ, 10 da cá sấu xanh.-
1 bó rau bina, 1 khoai môn, mì 1 kg hoặc mì tươi .
– ớt, rau mùi, hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu .
– cách xử lý:
– rửa vịt trong nước muối, rửa sạch với rượu trắng để tránh mùi . Để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ, sau đó nêm gia vị, muối, hạt tiêu và đường trong khoảng 15 phút. Gọt vỏ khoai môn và rửa sạch miếng.
– Hành tây không vị, thịt vịt chiên, và sau đó là cá sấu trên đảo. Thêm nước lọc và nấu khoai môn. Mùa gia vị.
– Nồi vịt hầm với rau bina, mì và bún.
Thanh