Đĩa Tết đã đến với một gia đình từ miền Nam vào ngày đầu tiên của năm, và bạn chắc chắn sẽ không bỏ lỡ món súp thịt lợn hầm vàng. Dường như trong món ăn Việt Nam đích thực này, người dân miền Nam sẽ mang theo mùi xuân và chúc họ một năm mới an khang thịnh vượng. Mọi người nghĩ rằng món ăn này đến từ Trung Quốc. Trên thực tế, theo tác giả Nam Bộ-Bình Nguyên Lộc, thuật ngữ Tàu tàu ở đây đề cập đến thực phẩm Việt Nam nhạt và tinh khiết.
Các nhà nghiên cứu nói rằng vùng đất này được sản xuất từ nhà kho trên tàu. Khu vực cổ kính ở phía nam. Món thịt lợn om Việt Nam ngon phải có màu vàng vàng và mùi nước dừa độc đáo. Người miền Nam trong quá khứ đã rất cẩn thận khi chọn thịt nấu chín là món ăn đặc trưng vào ngày đầu năm. Thịt trên tàu rất giàu chất dinh dưỡng và dễ ăn. Người già hoặc trẻ nhỏ có thể ăn nó bất kể cách xa. Các món thịt mỏng và béo, đậm đà hương vị, và màu sắc ấm áp mang lại đầy đủ ý nghĩa và thịnh vượng cho năm mới. Món ăn này rất dễ nấu, và những ngôi nhà gần nhau thậm chí còn mời cùng một nồi để nấu và chia sẻ, điều này chứng tỏ sự hào phóng và cởi mở của người dân miền Nam.
Ngoài ra, người miền Nam thích chơi ở đây. Vào mùa xuân, thăm người thân ở xa. Bảo quản thịt trong một thời gian dài, chỉ làm nóng 1-2 lần một ngày, thịt càng nóng, càng đầy đủ và ngon miệng, để bạn có thể tiết kiệm thời gian và nấu ăn cho các bà nội trợ. Thịt lợn om rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi năm mới đến, các mẹ và các chị em sẽ đặc biệt chú ý đến nó. Để có một nồi thịt ngon, người miền Nam thường sử dụng nhiều nước dừa hơn các vùng khác. Đôi khi, nước dừa sẽ chảy qua một nửa nồi cho đến khi nó được hấp thụ, và sau đó thoát ra dần dần cho đến khi thịt trở nên ngọt với hương vị miền Nam.
Đối với điều này, mỗi bước từ việc lựa chọn nguyên liệu đến gia vị cần phải chính xác và kỹ lưỡng. Một chút bất cẩn sẽ làm cho các món thịt có hương vị tồi tệ hơn mong đợi.
Ướp thịt với gia vị, sau đó nêm nước mắm, hạt tiêu, hành tây xắt nhỏ và đường để tăng độ mềm. Sau này, khi các bà nội trợ có thể sử dụng các gói thịt dự trữ với gia vị Knorr, chúng sẽ trở nên thiết thực hơn.
Hơn nữa, người miền Bắc có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng cút. Theo khẩu vị, người miền Nam thường thích những thứ to và béo, vì vậy hạt vịt trở thành lựa chọn điển hình. Thịt nấu trong chảo phía Nam thường được cắt thành hình vuông, lớn hơn bình thường, để nó có thể được nấu trong nước dừa trong một thời gian dài, và không bị nghiền nát sau khi kết thúc. Têt nên mềm nhưng không bị nghiền nát, và nó phải có màu nâu vàng. Mảnh lớn vẫn rõ ràng và đủ mềm để che, cắn vào con báo lớn. Nước sốt dừa ngọt có hương vị thịt đậm đà và sóng vàng. Món ăn này rất thích hợp cho dưa và củ.
Maitong
Tất cả các kho dự trữ của Knorr Spice Meat, bao gồm các loại gia vị cơ bản, được trộn cẩn thận để làm cho các món ăn có màu sắc và hương vị tốt. Chỉ cần ướp một gói gia vị Knorr với 300 gram thịt để có được nước dùng đen om. Các sản phẩm gia vị của Kellogg được lan truyền khắp cả nước, bao gồm thịt lợn om, cá riềng, súp cá ở miền bắc và thịt lợn om ở miền Nam, súp cá, súp chua. Chi tiết tại đây