Thành phần:
– 1 kg hến sống, 2 quả cà chua, hành lá, rau sống, rau diếp, rau bina, chuối, tía tô …
– 1 kg miến tươi (cho 4 người), ớt satay , Hạt điều màu, gia vị và đường.
Cách xử lý:
– Hàu rửa vỏ và ngâm trong nước gạo trong 2-3 giờ, sau đó xả hết bùn. Rửa sạch khuôn bằng nước sạch một lần nữa và đun sôi.
– Vẹm được nấu chín và thịt được loại bỏ. Súp hến luộc. Cà chua xào và hành lá với rau mùi tây.
– Dầu không thơm, hến xào, rồi cà chua trên đảo. Thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu sa tế và ít hạt điều. Nêm và thêm hẹ.
– Phở gạo với súp ngọt, hương vị nhẹ và dễ chịu.
– Thanh